Un glossario trilingue del dolcificante artificiale
Mediante questo link è possibile consultare lo Sweetener Glossary della Nordic Sugar, una raccolta di vocaboli molto estesa relativa ai dolcificanti.
Di seguito riporto un glossario trilingue da me realizzato, valutando i tecnicismi che ricorrono sovente quando si parla di dolcificanti artificiali.
Italiano (English - Français)
- Acesulfame K (Acesulfame potassium - Acésulfame potassium)
- Acido antranilico (Anthranilic acid - Acide anthranilique)
- Acido ciclammico (Cyclamic acid - Acide cyclamique)
- Acido formico (Formic acid - Acide méthanoïque)
- Acido nitroso (Nitrous acid - Acide nitreux)
- Acido aspartico (Aspartic acid - Acide aspartique)
- Additivo chimico (Additive - Additif)
- Adenilato ciclasi (Adenylyl cyclase - Adénylate cyclase)
- Adipocita (Adipocyte - Adipocyte)
- Alitame (Alitame - Alitame)
- Ammina (Amine - Amine)
- Amminoacido (Amino acid - Acide aminé)
- Ammoniaca (Ammonia - Ammoniac)
- AMP ciclico (Cyclic AMP - AMP cyclique)
- Aspartame (Aspartame - Aspartame)
- Caloria (Calorie - Calorie)
- Cancerogeno (Carcinogen - Cancérogène)
- Ciclamato (Sodium cyclamate - Cyclamate de Sodium)
- Carburo (Carbide - Carbure)
- Clorurazione (Chlorination - Chloration)
- CSPI
- Deficit di Fruttosio 1,6-difosfatasi (Hereditary fructose intolerance - Fructosémie)
- Destrosio (Dextrose - Dextrose)
- DGA (ADI - DJA)
- Diabete (Diabetes - Diabète)
- Diabete mellito (Diabetes mellitus - Diabète sucré)
- Diabete mellito di tipo 2 (Diabetes mellitus type 2 - Diabète de type 2)
- Diossido di zolfo (Sulfur dioxide - Dioxyde de soufre)
- 2-Clorotoluene (2-Chlorotoluene - 2-Chlorotoluène)
- EFSA
- Esterificazione (Esterification - Estérification)
- Enzima (Enzyme - Enzyme)
- FAO
- Farmaco (Pharmaceutical drug - Médicament)
- Farmacologia (Pharmacology - Pharmacologie)
- FDA
- Fenilalanina (Phenylalanine - Phénylalanine)
- Fenilchetonuria (Phenylketonuria - Phénylcétonurie)
- Feto (Fetus - Fœtus humain)
- FSANZ
- Formaldeide (Formaldehyde - Formaldéhyde)
- Flora microbica (Gut flora - Microbiote intestinal)
- Gastrina (Gastrin - Gastrine)
- Glutammato (Monosodium glutamate - Glutamate monosodique)
- Glucosio (Glucose - Glucose)
- Glucosio-6-fosfatasi (Glucose 6-phosphatase - Glucose-6-phosphatase)
- Gravidanza (Pregnancy - Grossesse)
- Gruppi idrossilici (Hydroxy group - Hydroxyle)
- Health Canada
- Insulina (Insulin - Insuline)
- Insulinoresistenza (Insulin resistance - Résistance à l'insuline)
- Iperglicemia (Hyperglycemia - Hyperglycémie)
- Ipoglicemia (Hypoglycemia - Hypoglycémie)
- JECFA
- Leptina (Leptin - Leptine)
- Leucemia (Leukemia - Leucémie)
- Linfoma (Lymphoma - Lymphome)
- Lipidi (Lipid - Lipide)
- Maltodestrina (Maltodextrin - Maltodextrine)
- Metabolismo (Metabolism - Métabolisme)
- Metanolo (Methanol - Méthanol)
- Miscuglio (Mixture - Mélange)
- Neotamo (Neotame - Néotame)
- Neurotossina (Neurotoxin - Neurotoxine)
- Neurotrasmettitore (Neurotransmitter - Neurotransmetteur)
- NICNAS
- Omeostasi glicemica (Blood sugar regulation - Régulation de la glycémie)
- PD (Sweetness potency - Pouvoir sucrant)
- pH (Potential of hydrogen - Potentiel hydrogène)
- Proteine (Protein - Protéine)
- Saccarina (Saccharin - Saccharine)
- Saccarosio (Sucrose - Saccharose)
- Sale (Salt - Sel)
- Sistema immunitario (Immune system - Système immunitaire)
- Sistema nervoso (Nervous system - Système nerveux)
- Solfatasi (Sulfatase - Sulfatase)
- Solubilità (Solubility - Solubilité)
- Soluzione (Solution - Solution)
- Sucralosio (Sucralose - Sucralose)
- Termostabilità (Thermostability - Thermostabilité)
- Tetrapeptide (- Tétrapeptide)
- The European Union's Scientific Committee on Food
- Timo (Thymus - Thymus)
- Toluene (Toluene - Toluène)
- Tossicità(Toxicity - Toxicité)
- Tumore cerebrale (Brain tumor - Tumeur du cerveau)
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